Cinco cocteles para celebrar el Día del Ron
El 16 de agosto festejamos el Día Internacional del Ron, una bebida llena de historia que nos acompaña en toda celebración.
El ron es una de las bebidas alcohólicas más populares en Colombia y en el mundo. La complejidad de sus sabores y aromas, su rica historia, y ese perfecto toque que da a los cocteles, lo convierte en un producto versátil, ideal para acompañarnos en cualquier rumba.
¿Qué es el ron?
El ron es un destilado que se elabora a partir de diversos subproductos que surgen del proceso de la caña de azúcar. Estos son el zumo de caña, el jarabe de azúcar y la melaza. Tiene su origen y cuenta con sus principales productores en la región del Caribe.
¿Cuál es el origen del ron?
La historia del ron es tan antigua como la de la llegada de los europeos a América. Estos trajeron consigo la caña de azúcar al continente, la cual habían encontrado en Asia. La planta encontró en el caribe el clima ideal para su reproducción. Los esclavos africanos eran los encargados de su cultivo, cosecha y procesos de producción. Fueron ellos quienes encontraron que con el cálido clima, los líquidos se fermentaban y aplicaron a dichos fermentos la destilación. Fue así como nació el ron entre los siglos XVI y XVII.
¿Cómo se produce el ron?
Una vez se cosecha la caña de azúcar se debe procesar rápidamente para obtener el zumo de caña, el jarabe de azúcar o la melaza. A cualquiera de estos se le agrega agua para posteriormente llevarlos a fermentación. En este proceso la levadura convierte el azúcar en alcohol. Después, se destila el fermento y al resultado se le llama aguardiente. El aguardiente se lleva a maduración en barricas y los maestros roneros deciden si mezclar diferentes tipos de líquido —que varían en técnicas, edades u orígenes— para crear sus rones. La edad que solemos ver en una botella de ron hace referencia a la edad del ron más joven de su receta.
Cinco cocteles con ron
Mojito
La historia dice que el Mojito empezó casi al mismo tiempo que el propio ron. Con el inicio de las colonias europeas en el Caribe abundaron también los piratas que se dedicaban a saquear asentamientos y barcos de las diferentes colonias europeas. Uno de estos piratas era el inglés Sir Francis Drake, quien dicen agregó al ron limón para remediar el escorbuto —enfermedad común entre los marineros—. Para mejorar su sabor terminó por añadir azúcar, agua y algunas hierbas.
Ingredientes
- 50 ml de ron blanco
- 25 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar
- 30 ml de agua con gas
Daiquiri
El origen de este coctel nos lleva a la Cuba de finales del siglo XX, específicamente a la década de 1890, a una mina de hierro ubicada en Daiquiri, cerca de Santiago de Cuba. Ahí, un ingeniero estadounidense que trabajaba en la mina, lo preparó mezclando el ron, con jugo de limón y azúcar. Se dice que Ernest Hemingway añadió su toque en 1940 en sus frecuentes viajes a La Habana.
Ingredientes
- 50 ml de ron blanco
- 25 ml de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar refinada
Mai Tai
Este coctel fue inventado en 1944 en las Polinesias por Victor J. Bergeron quien era conocido como ‘Trader Vic’, diseño de un restaurante y bar en San Francisco. Mai Tai viene de la palabra haitiana maita’i y significa bueno. Se convirtió en un icono de la coctelería Tiki en las décadas de 1950 y 1960.
Ingredientes
- 60 ml de ron jamaiquino
- 30 ml de triple sec
- 15 ml de jugo de limón
- 15 ml de jarabe de Orgeat
- ½ cucharada de granadina
Piña Colada
Este es uno de los favoritos del verano. Su origen nos remonta al Puerto Rico de 1950, cuando se preparó por primera vez. Una de las historias más populares de su creación relata que su autoría se debe a Ramón Marrero, también conocido como Monchito. Él lo definió como la mezcla perfecta entre ron, coco y piña y comenzó a servirlo en el Caribe Hilton de San Juan.
Ingredientes
- 30 ml de ron blanco
- 30 ml de crema de coco
- 90 ml de jugo de piña
Cuba Libre
Este es probablemente uno de los cocteles más populares con ron por su rico sabor y simplicidad. Se dice que este coctel se ideó durante la Guerra Hispanoamericana a inicios del siglo XX. Para su preparación, el capitán estadounidense Theodore Roosevelt empezó a mezclar el ron local con Coca-Cola —bebida de creciente popularidad en Estados Unidos—, se dice que después de cada batalla el ejército brindaba por la libertad de Cuba. Así adquirió su nombre.
Ingredientes
- 60 ml de ron blanco
- 100 ml de refresco de cola
