Cocineros colombianos recibieron honores en The Best Chef Awards 2024
El talento local brilló en Dubái en The Best Chef Awards 2024. Ellos son los colombianos que lograron ser mencionados en la lista de ganadores.
Desde el 2017 se desarrolla el encuentro gastronómico que lleva por nombre The
Best Chef Awards. Se trata de un evento que busca dar a conocer a talentos internacionales que destacan en el mundo culinario, gracias a su técnica y creatividad.
En la edición de este año, Colombia no solo llamó la atención, sino que además se quedó con varios de los honores. Seis chefs nacionales le regalaron al país nuevos títulos que acreditan al territorio como potencia en esta rama del conocimiento.
Para el 2024, la sede escogida para la entrega de galardones fue Dubái, algo que emocionó profundamente a Ahmed Al Khaja, director ejecutivo de Dubai Festivals and Retail Establishment (DFRE). ‘Nos sentimos honrados de que Dubái haya sido seleccionada para albergar los premios The Best Chef Awards por primera vez fuera de Europa y las Américas, lo que refuerza aún más la posición de la ciudad como destino de eventos internacionales y capital culinaria’, destacó en su momento.
La primera vez que se desarrollaron fue en Varsovia, en 2017; la siguiente en Milán, en 2018; y luego en Barcelona, en 2019. Tras la llegada de la pandemia del coronavirus, la premiación migró a la virtualidad.
Los chefs colombianos que ganaron en The Best Chef Awards 2024
Entre los 550 chefs galardonados, pertenecientes a 61 países, seis fueron colombianos: Álvaro Clavijo, Jaime Rodríguez, Leonor Espinosa, Catalina Vélez, Mamá Luz, Natalia Cocomá y Juan Manuel Barrientos. El Premio Mejor Terroir se lo llevó Jaime Rodríguez gracias a su restaurante Celele, mismo chef que fue nombrado entre el listado de 97 profesionales considerados como los mejores del mundo. Por eso mismo, su nombre se ubicó en la selección Three Knives (Tres cuchillos).
En esa misma estuvieron Álvaro Clavijo, responsable del sitio El Chato en Bogotá; y Leonor Espinosa, dueña de Leo, también ubicado en la capital colombiana. ‘Me siento muy agradecido por estar en la categoría más alta en The best Chefs Awards y muy orgulloso de mi equipo de Selma y El Chato, pues el arduo trabajo que realizamos día a día está dando fruto por este tipo de reconocimientos en donde posicionamos la gastronomía colombiana a nivel mundial’, destacó Álvaro Clavijo al agradecer su posición.
En la categoría One Knife (Un Cuchillo) se acomodaron los demás colombianos que recibieron homenaje en la velada. En medio de un total de 272 chefs, estuvieron Juan Manuel Barrientos, con su restaurante El Cielo, en Miami; Catalina Vélez, con Domingo; Mamá Luz, con Casa Mamá Luz, Bogotá; y Natalia Cocoma, creadora de Oda Restaurante.
¿Cuáles son los requisitos para entrar?
Tal y como lo detalle el sitio en su web, lo que se busca en los candidatos al premio es ‘creatividad, inteligencia, pasión, innovación, sostenibilidad’.
‘Buscamos un chef moderno, un líder, que eleve la gastronomía con tecnología o ciencia, o que genere un impacto social positivo a través de su cocina, por ejemplo. Un modelo a seguir de trabajo duro que pueda servir de guía para nuevas generaciones de nuevos talentos curiosos’, mencionan.
