Adriano se convierte en el primer restaurante dentro de Casa República
Adriano llegó a Bogotá para ofrecer una carta inspirada en la gastronomía española. Promete ser un nuevo espacio cultural capitalino.
Un nuevo espacio llegó a Bogotá para ampliar la oferta gastronómica de la ciudad. La capital colombiana le dio la bienvenida, este noviembre, en Casa República, a Adriano, un restaurante con una imponente propuesta de cocina española. Además de otorgarle a locales y turistas un nuevo lugar para disfrutar de la comida, le ofrece a sus comensales un lugar ideal para disfrutar de lo mejor de la estética que simboliza a Bogotá.
‘Queríamos devolverle a Bogotá un espacio que preservara su historia, pero que al mismo tiempo se sintiera fresco, moderno y accesible. Adriano es el primer paso para lograrlo, y representa el espíritu de todo lo que buscamos hacer aquí: calidad, autenticidad y una experiencia inolvidable para quienes nos visiten’, reveló Nicolás Vergara, socio fundador de Casa República.
Entrar a las instalaciones del restaurante es un deleite a la vista. Su arquitectura es impresionante, y le regala a quien lo visite un ambiente acogedor, una vibra de hogar. Su estructura es clásica e histórica, es sinónimo de tradición, pero también de modernidad. Y es que es ese uno de los objetivos de quienes están detrás del proyecto: que sea un importante espacio cultural de Bogotá. Un punto de referencia que hable de lo local.
¿Qué tipo de comida hay en Adriano?
‘Queríamos que el restaurante reflejara todo lo que representa Casa República: una mezcla de tradición e innovación, un espacio que se sienta vibrante, pero con clase. En Bogotá, la oferta española ha estado muy ligada a conceptos clásicos, quizás hasta pesados. Nosotros queríamos romper con eso y ofrecer algo fresco, dinámico y más cercano a lo que se vive hoy en ciudades como Madrid o Barcelona. No somos un restaurante que se limite a replicar recetas. Hemos traído influencias de la cocina española moderna y las hemos adaptado con ingredientes colombianos, creando platos que son tanto familiares como novedosos’, destaca Felipe Giraldo, chef del restaurante.
¿En dónde queda Adriano, el primer restaurante de Casa República?
Está ubicado en la calle 85 #7-74. Gracias a su llegada, se generaron más de 100 empleos directos. Los detalles que componen a su estructura son varios y especiales. Venus White, artista, se encargó de diseñar las llamativas lámparas que decoran al restaurante. ‘Queríamos que entrar a Casa República, y específicamente a Adriano, fuera como entrar a otro mundo, donde se respira historia, pero se vive en el presente’, mencionó Lina Salazar, una de las integrantes del grupo de socios.
Horarios de Adriano
De martes a miércoles, de 12:00 p.m. a 10:00 p.m., estará abierto, así como de 12:00 p.m. a 11:00 p.m, de jueves a sábado. Los domingos operará de 12:00 p.m a 5:00 p.m.
