Ubicado en Cartagena, Celele también ganó un premio por su funcionamiento sostenible. Estas son las razones.
La gastronomía colombiana recibió, al cierre de esta semana, una emocionante noticia. Uno de los restaurantes de su extenso catálogo entró a una prestigiosa lista que lo convierte en uno de los mejores del mundo. Se trata de Celele, quien se ubicó en el puesto número 48 de la reconocida selección The 50 Best Restaurants. El establecimiento ya había estado en el listado, pero en la versión latinoamericana. En 2022 ocupó el puesto 19 de los mejores restaurantes de América Latina, mientras que en 2024 ocupó la sexta posición.
‘Este colorido comedor en el vibrante barrio de Getsemaní, en Cartagena, fue nombrado el restaurante estrella de Miele en los 50 Mejores Restaurantes de Latinoamérica de 2019. Lejos de manteles almidonados y vajilla de plata, es un ambiente elegante y relajado que sirve algunos de los platos colombianos y caribeños más emocionantes del mundo actual. Dirigido por los chefs Jaime Rodríguez y Sebastián Pinzón, los platos están repletos de sabores intensos y se preparan con destreza, pero sin pretensiones. La carta de vinos también es sencilla, pero realmente impresionante’, se lee en el portal web de The World’s 50 Best Restaurants.
Las reacciones a la victoria de Celele
Desde la vocería del restaurante, se agradeció el reconocimiento con unas sentidas palabras. ‘Somos un equipo increíble. Estamos a diario para dar lo mejor, mostramos un país, su cultura y biodiversidad, somos gente que trabaja desde el corazón y la conciencia. Gracias equipo por hacerlo posible los amo. Este premio no es para el ego, es para sentirnos orgullosos y querer ir por más para la gente y nuestro hermoso país’, se lee en el mensaje redactado en la cuenta oficial de Instagram del restaurante.
‘¡Orgullo cartagenero y colombiano! Desde la Secretaría de Turismo celebramos con emoción el reconocimiento de Celele, ubicado en el corazón de Getsemaní, como el restaurante número 48 en la lista de The World’s 50 Best Restaurants 2025. Además, fue reconocido como el restaurante más sostenible del mundo, gracias a su apuesta por el territorio, los ingredientes locales de los Montes de María y su compromiso con el medio ambiente y las comunidades. ¡Felicitaciones a todo el equipo de Celele por seguir posicionando a Cartagena como un destino gastronómico de talla mundial!’, escribió, por su parte, la Secretaría de Turismo de Cartagena.
¿Qué otro premio ganó Celele?
El restaurante, fundado en 2018, además de ubicarse en el puesto número 48 de los mejores restaurantes del mundo, se quedó con el premio de sostenibilidad del 2025. Los jueces lo catalogaron como un ‘colorido lugar caribeño’ que celebra, además de los ingredientes nativos, las comunidades que los producen.
‘Nos encantó particularmente la dedicación de Celele a los ingredientes nativos y a las asociaciones nativas. El equipo compra directamente a los agricultores y pescadores para garantizar ingresos justos y estables, así como para apoyar deliberadamente operaciones sostenibles, como las que utilizan métodos tradicionales de pesca que protegen las poblaciones y ecosistemas locales’, dijo sobre el espacio Juliane Caillouette Noble, directora general del socio de auditoría de sostenibilidad de 50 Best’s, la Asociación de Restaurantes Sostenibles.
‘Desde el azul alegre de las paredes exteriores hasta la cálida bienvenida del personal, Celele tiene un ambiente amigable y relajado que desmiente sus credenciales seriamente impresionantes. Desde su apertura, el equipo ha acumulado una variedad estelar de elogios, incluyendo ser el puesto número 6 en la lista de los 50 Mejores Restaurantes 2024 de América Latina y ganar el Premio de Arte de la Hospitalidad, por nombrar solo dos. Ahora, gracias a su excepcional compromiso con el medio ambiente, las comunidades locales y el abastecimiento ético, Celele es el merecido ganador del premio de Restaurante Sostenible 2025‘, se añadió desde la compañía.
Lista completa de los mejores restaurantes del mundo del 2025
1. Maido — Lima
2. Asador Etxebarri — Atxondo
3. Quintonil — Ciudad de México
4. Diverxo — Madrid
5. Alchemist — Copenhague
6. Gaggan — Bangkok
7. Sézanne — Tokio
8. Table by Bruno Verjus — París
9. Kjolle — Lima
10. Don Julio — Buenos Aires
11. Wing — Hong Kong
12. Atomix — Nueva York
13. Potong — Bangkok
14. Plénitude — París
15. Ikoyi — Londres
16. Lido 84 — Gardone Riviera
17. Sorn — Bangkok
18. Reale — Castel di Sangro
19. The Chairman — Hong Kong
20. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler — Brunico
21. Narisawa — Tokio
22. Sühring — Bangkok
23. Boragó — Santiago
24. Elkano — Getaria
25. Odette — Singapur
26. Mérito — Lima
27. Trèsind Studio — Dubái
28. Lasai — Río de Janeiro
29. Mingles — Seúl
30. Le Du — Bangkok
31. Le Calandre — Rubano
32. Piazza Duomo — Alba
33. Steirereck — Viena
34. Enigma — Barcelona
35. Nusara — Bangkok
36. Florilège — Tokio
37. Orfali Bros — Dubái
38. Frantzén — Estocolmo
39. Mayta — Lima
40. Septime — París
41. Kadeau — Copenhague
42. Belcanto — Lisboa
43. Uliassi — Senigallia
44. La Cime — Osaka
45. Arpège — París
46. Rosetta — Ciudad de México
47. Vyn — Skillinge
48. Celele — Cartagena
49. Kol — Londres
50. Jan — Múnich
